BH Consulting Group proporciona herramientas especializadas en la implementación del esquema de Inocuidad Alimentaria y de Calidad
FSSC 22000-Q.
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La Foundation for Food Safety Certification (Fundación para la certificación de la inocuidad alimentaria) fue fundada en 2004. La Fundación ha desarrollado un sistema de certificación basado en las normas FSSC 22000, ISO 22000 y Programas de Prerrequisitos diseñados para cada tipo de industria de alimentos para su certificación. Este sistema está respaldado por la FoodDrinkEurope. El sistema está reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés).
El esquema internacional de certificación FSSC 22000 es un programa completo para los sistemas de inocuidad alimentaria basado en las normas de certificación existentes (ISO 22000, ISO 22003 y especificaciones técnicas para los prerrequisitos del programa). La certificación se acreditará en virtud de la norma ISO 17021. Los fabricantes que ya cuentan con certificación ISO 22000 sólo necesitarán una revisión adicional de las especificaciones técnicas de los prerrequisitos del programa para cumplir con el nuevo programa de certificación. Las organizaciones que desean integrar calidad a su sistema de gestión cumplen los requisitos de la norma ISO 9001.
El origen de la certificación FSSC 22000-Q se debe a que hubo un fuerte deseo de las organizaciones certificadas con FSSC 22000 de integrar la gestión de la calidad en su sistema de gestión de inocuidad alimentaria. Para satisfacer este deseo el 24 de febrero de 2015 la junta directiva de FSSC 22000 decide agregar, como un módulo adicional y voluntario, lo requerido por ISO 9001:2008 para el sistema de certificación FSSC 22000 existente, ofreciendo un certificado integral de FSSC 22000 e ISO 9001. El 1 de marzo el año 2015 FSSC 22000-certificación Q está disponible para las organizaciones que deseen integrar la gestión de la calidad en su alcance certificado.
FSSC 22000-Q está vinculado a la norma ISO 9001: 2008. Los cambios de la revisión de la norma a ISO 9001: 2015 serán evaluadas pronto por el comité de FSSC 22000, y el esquema FSSC 22000-Q quedará actualizado a ISO 9001: 2015 en consecuencia según la decisión que tome la Junta de Partes Interesadas.
Las principales revisiones en 9001: 2015 son:
– La estructura de alto nivel (HLS). Todas las nuevas normas ISO cumplirán con las normas HLS Que es el nuevo diseño estándar utilizado por la ISO.
– Introducción de la gestión de riesgos (Sección 6.1). Esto alinea aún más la ISO 9001 con ISO 22000 y facilita la combinación (integración) de los dos estándares en FSSC 22000-Q.

Documentos relacionados con FSSC 22000-Q
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Documentos relacionados con FSSC 22000 V4.1
En diciembre de 2016, FSSC 22000 lanzó la versión 4 de su Esquema internacional de certificación de sistemas de gestión de inocuidad y calidad de los alimentos. En los meses posteriores a la publicación hubo varios desarrollos que influyeron en la redacción de FSSC 22000 versión 4.1.
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Esquema de certificación FSSC 22000 (Español)
Part II – Requirements for Certification
Part III – Requirements for Certification Process
Part IV – Requirements for Certification Bodies
Part V – Requirements for Accreditation Bodies
Annex 1 Part IV – Certificate scope statements
Annex 2 Part IV – Audit time calculation
Annex 3 Part IV – Nonconformity grading
Annex 4 Part IV – Audit report template
Annex 5 Part IV – Auditor competence
Annex 6a Part IV – FSSC 22000 Certificate
Annex 6b Part IV – FSSC 22000 Quality Certificate
Annex 1 Part V – Accreditation scopes
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