Los incidentes recientes de fraude alimentario han incrementado la necesidad de fortalecer la capacidad de la industria alimentaria para detectar y combatir el fraude a través de la cadena de suministro de alimentos.
¿Qué es el fraude alimentario y cómo controlarlo?
El fraude alimentario es un problema y peligro de inocuidad creciente hoy en día en la industria alimentaria, especialmente en el tiempo económico actual tan retador, con el abastecimiento alimentario y la apertura del comercio a nivel mundial.
